爽口瓜皮

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爽口瓜皮

一直知道西瓜皮的好处很多，可是懒得弄，而且瓜皮太薄的也不好弄，前天心血来潮鼓捣了一下，感觉还不错

主料

西瓜皮适量

辅料

配料

爽口瓜皮的做法步骤

1.西瓜皮去红瓤外面的绿皮然后擦丝浸泡在凉水中
2.擦好丝的西瓜皮焯水
3.焯水后的西瓜皮迅速过凉水
4.攥干水分后加入盐鸡精白糖白醋蒜末蚝油
5.加入小米辣香油搅拌均匀
6.盛入盘子里撒上芝麻就可以了

小窍门&温馨提示

瓜皮焯水的时候锅里适量加入盐，这样可以使瓜皮的颜色更加碧绿口感更爽脆

焯水后要迅速过凉水，这样才可以更好的保证瓜皮的脆感

焯水后的瓜皮丝一定要攥干水分，要不然最后加入各种调料后会出现很多汤汁

分类：凉菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐学生

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