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香菇鸡丝粥
厨神萝莉爱大波
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最近吃荤腥油腻太多,嘴巴上一下子爆了4颗小痘痘。来点清淡的粥是很不错的呢。香菇鸡丝粥,营养美味又耐看。各种小清新有木有?
简单
煮
清淡
三刻钟
食材明细
主料
大米
适量
辅料
干香菇
3朵
鸡胸肉
适量
小葱
1根
生姜
2小片
配料
盐
适量
香菇鸡丝粥的做法步骤
1.
做的是2人份,大米只要3/4杯即可;香菇提前浸泡1.5-2小时;鸡肉只要2指,一食指那么长就可以啦。
2.
鸡肉用水煮熟后切成细丝;香菇也切成细长且薄的片;葱切成一个个小圈;姜切成碎末。
3.
水沸后放入大米和香菇。
4.
再次煮沸后转为中火,用一根筷子撑着,20分钟后转为小火。
5.
米基本煮烂后放入鸡丝和姜末,小火再煮3分钟。
6.
成出后放入小香葱圈作为点缀,也可以提味。
小窍门&温馨提示
1.大米用的是美国这边越南超市卖的“黄国宝”,类似于国内的黄河大米或者东北大米。个人认为这种米比长粒泰国香米更适合煮粥,煮出的粥更粘稠更糯。
2.很多人不吃姜,但是姜可以去腥提鲜。建议把姜切碎一点。
3.我本人是不吃熟葱的,所以选择米粥出锅后再放葱。大家也可以在放姜末的时候放葱。
分类:
粥
家常菜
汤羹
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