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重庆凉面
chuj2009
发布
与酸辣粉齐名,重庆美女最爱的小吃。
简单
煮
酸辣
半小时
食材明细
主料
面
适量
辅料
绿豆芽
适量
配料
酱油
适量
醋
适量
白糖
适量
辣椒油
适量
花椒
适量
鸡精
适量
老姜
适量
大蒜
适量
小葱
适量
麻油
适量
色拉油
适量
重庆凉面的做法步骤
1.
面用水煮熟,刚断生即捞出。加入色拉油拌匀,将面抖散开,并不停地用电风扇吹凉。
2.
绿豆芽洗净,煮熟。
3.
将老姜、大蒜洗净拍烂。将小葱洗净,切成葱花。将所有调料加入碗中拌匀。
4.
准备完毕。
5.
将凉面放入盘中,上面再放上绿豆芽。
6.
将调料倒入盘中,拌匀即可。
小窍门&温馨提示
重庆凉面以酸辣为主味,辅以甜香,因此醋可稍多,其它根据自己口味调节。
分类:
主食
面条
川菜
重庆小吃
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