豆腐黑木耳炖咸青鱼

爱跳舞的老太

豆腐黑木耳炖咸青鱼

家乡临江靠海，所以水产也就吃的多。
炎热的夏天，7月份是休渔期，所以海鲜少且贵。
这个时候，冬天腌的咸鱼就派用场了。
用嫩嫩的豆腐与咸鱼做菜，豆腐吃足了咸鱼的鲜咸味道，就成了一道很独特的美味！

主料

咸青鱼300克
豆腐1块
黑木耳5朵

辅料

豆腐木耳炖咸青鱼的做法步骤

1.准备食材
2.黑木耳泡发好，洗净
3.咸青鱼用水浸泡半天洗净切块，用油煎成两面金黄，盛出
4.豆腐切大块，用油煎
5.两面煎成金黄盛出
6.取砂锅，放入姜，蒜，辣椒
7.放入豆腐
8.放入鱼块
9.放黑木耳，加适量水，料酒，糖
10.加老抽，一调羹甜面酱，中火煮开，小火炖20分钟
11.加鸡精，葱花即可

小窍门&温馨提示

1.砂锅底放入姜，蒜，不容易糊锅底.
2.浸鱼的时间根据鱼的咸度决定。
3.可以用土豆，茄子，冬瓜等蔬菜做这道菜。
4.豆腐也可以不煎，嫩些也好吃。

分类：热菜家常菜海鲜

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