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粉丝茄子
西马栀子
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粉丝茄子是我家的传统菜,也是我喜欢的菜之一,这是我第二次上这个菜了。以前在日志中发表过一次,但是图片和过程不是很好。今天我重新再上一次这道粉丝茄子。
初级
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
茄子
适量
粉丝
适量
肉馅
适量
辅料
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
酱油
适量
料酒
适量
盐
适量
八角
适量
糖
适量
粉丝茄子的做法步骤
1.
用清水把粉丝泡上。
2.
茄子去皮切成小丁。
3.
葱姜蒜切碎。
4.
锅中放入油爆香八角。
5.
加入茄丁翻炒。
6.
加上盐继续翻炒至塌蔫成出备用。
7.
锅中放油爆香辣椒。
8.
下入肉馅。
9.
加上葱姜炒至变色。
10.
加入料酒 酱油 糖翻炒均匀。
11.
倒入煸好的茄丁煸炒。
12.
放入清水稍没过茄丁。
13.
水开后放入泡好的粉丝。
14.
转中火烧至汤汁被粉丝吸干。
15.
撒上蒜末搅拌均匀即可。
16.
出锅后后用筷子稍拌一下,以免粉丝粘连。
分类:
查看全部(共16步)
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