下载 APP
搜索
葱姜炒螃蟹的做法
三门青蟹
菜系及功效:活血化瘀食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
简单
炒
咸鲜
十分钟
主料
三门青蟹
1000g
辅料
大葱
150g
姜
25g
配料
大蒜
(白皮)5g
黄酒
15g
淀粉
5g
白砂糖
3g
香油
2g
猪油
75g
盐
5g
味精
5g
胡椒粉
1g
葱姜炒螃蟹的做法步骤
1.
把螃蟹腹部朝上放菜墩上,用刀按脐甲的中线剁开,揭去蟹盖,刮掉鳃,洗净;
2.
再剁去螯,每个螯都切成二段,再用刀拍破螯壳,然后将每个半蟹身再各切为四块,每块各带一爪,待用;
3.
葱切段,姜切丝,蒜剁泥,淀粉加水调成湿淀粉,备用;
4.
把炒锅用武火烧热,下猪油,烧至六成热,放下葱段,翻炒后,把葱段捞出;
5.
炒锅内略留油底,上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段,待出香味,下蟹块炒匀;
6.
加盖略烧,至锅内水分将干时,下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀,用湿淀粉勾芡,便可出锅。
小窍门&温馨提示
健康提示
滋阴清热,活血化瘀。适用于阴虚体质又易生疮的患者,老年骨质疏松者亦可常服。
食物相克
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
分类:
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
查看全部(共6步)
葱姜炒螃蟹的更多做法
更多
葱姜炒螃蟹
姜葱炒螃蟹
姜葱炒螃蟹
葱姜炒螃蟹
姜葱炒螃蟹
葱姜炒螃蟹
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
葱姜炒螃蟹
香菇烧豆腐
红烧鲳鱼
香煎五花肉
上汤娃娃菜
老鸭汤
拔丝地瓜
水煮牛肉
珍珠丸子
农家小炒肉
鱼香茄子煲
清蒸大闸蟹
美食天下首页