小炒肉

英子草23 发布

小炒肉

小炒肉原是一道地道的湖南菜,是用青辣椒炒制肉片而成菜的。只因女儿不太喜辣，就将青辣椒改成了，口感脆甜，香而不辣的杭椒。想不到，味道超赞，一扫而光啊。

主料

辅料

小炒肉的做法步骤

1.准备食材
2.五花肉切薄片备用。
3.洋葱切去根部和顶端，再切成细丝待用。
4.杭椒洗净对半剖开待用。
5.中火烧热锅中油，待5成热时，将五花肉一片片放入锅中，煎至肥脂呈透明色，盛出。
6.锅中留底油，5成热时，放入姜蒜，辣椒爆香。
7.放入洋葱翻炒。
8.放入杭椒炒至变软熟透（约3分钟）
9.将煎好的五花肉放入锅中翻炒片刻。
10.放入六月鲜特级酱油10ml，料酒糖盐合炒。
11.

小窍门&温馨提示

1 五花肉本身含有较多的油脂，煎制时不要放太多的油。

2 六月鲜特级酱油很鲜，不用放味精。

分类：热菜家常菜

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