清蒸黄鱼

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清蒸黄鱼

我们这边过端午讲究吃五黄：黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸鸭蛋黄、黄酒

黄鱼味鲜美，肉质细嫩，是不可多得的一道下酒好菜。
特别是清蒸黄鱼，口味清淡、原汁原味，尤其适合搭配老酒，就着老酒吃掉一整条鱼也不会咸口

食材明细

主料

黄鱼600克

辅料

清蒸黄鱼的做法步骤

1.黄鱼一条，剖开肚子、拉掉内脏，刮去鱼鳞。
2.剖洗干净后，放入盆中备用。
3.淋上适量的料酒，切好姜丝铺在鱼身上，鱼肚内也填入少许姜丝。
4.锅内放冷水，把装鱼的盆放入锅中。
5.盖上锅盖，开大火蒸，水开后转中火蒸约15分钟。（具体时间还要根据鱼的大小决定）
6.时间到，开盖后趁热撒上葱花。
7.喷香喷香的清蒸黄鱼来罗~

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