清炒苦瓜

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清炒苦瓜

一到夏天我和老公就总是说要买苦瓜吃，降降火，但每次买回家总是嫌苦吃几口就全都扔了。这次买到两个红瓤的老苦瓜，味道还挺好的，清脆爽口，略带一丝丝苦感，非常开胃！

食材明细

主料

苦瓜2根

辅料

香菜适量

配料

清炒苦瓜的做法步骤

1.1 苦瓜清洗干净
2.2 剖开把瓤干净
3.3 切成苦瓜丝，加少许盐腌5分钟左右，再用清水冲洗干净
4.4 锅内放油，油热后下入蒜末炒香
5.5 下入苦瓜丝翻炒
6.6 加入适量生抽、盐、花椒面翻炒均匀
7.7 再放入剩下的蒜末和少许香菜翻炒一下即可
8.8 清热去火，蒜香带有一丝丝苦味！

分类：热菜家常菜夏季食谱

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