酸豇豆回锅肉

天山可可

酸豇豆回锅肉

“回锅肉”是四川的一道家常菜。“回锅肉”确实香，而且吃起来肥而不腻。每次做回锅肉我比较喜欢用豆豉来炒，特喜欢那浓浓的豆豉香味道，这次加了自己做的酸豇豆，本来回锅肉就肥而不腻，这次有了酸豇豆的味道，更是为回锅肉锦上添花，吃起来就更香了，更不腻了更开胃了。

主料

辅料

酸豇豆回锅肉的做法步骤

1.材料：五花肉酸豇豆蒜苗豆豉郫县豆瓣酱姜八角白糖料酒
2.做法：将五花肉刮洗干净，放入汤锅内，加姜香叶八角料酒煮至八成熟时
3.捞出晾凉，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片
4.将蒜苗择洗干净，切成段，酸豇豆切成段，姜切成丝
5.炒锅置中火上，放少许油烧热，下肉片
6.略炒至肉片微卷曲并出油（这样吃起来不会太油腻）。
7.倒出多余的油，把肉片放在一边，加入姜片略炒，加郫县豆瓣酱、豆豉
8.把豆豉豆瓣酱翻炒出香味
9.加酸豇豆白糖继续翻炒。
10.最后加蒜苗鸡精
11.翻炒一会出锅

分类：热菜家常菜

查看全部(共11步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页