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自制甜酒酿5

自制甜酒酿5

自制甜酒酿5 (500克糯米)
圆糯米500克加矿泉水500ml,泡2小时(室温26度)
电饭煲放一块沙布,20分钟跳制后保温15分钟, 关电源保温20分钟, 拿出用200ml凉开水冲洗, 用筷子将糯米弄散摊匀,冷却到35度, 放2克安琪酒曲, 或 1.5克四川酒曲或15克上海酒曲或2.7克广西巴马/四川特级酒曲拌均匀, 装入干净容器(记得千万不能沾油污,),用手背轻压,抹一抹,使表面光滑,中间戳一个小坑。保温30度, 三天即好。然后每天用干净勺子搅拌一次,让糯米沉入水中,五天后味道更佳,放入冰箱保存。
我做了一个视频,向大家介绍,

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自制甜酒酿的做法步骤

分类: 小吃 冰品
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