蒜拌茄丝

三门青蟹

蒜拌茄丝

主料

茄子适量

辅料

海鲜生抽适量
大蒜适量
拌饭酱适量

蒜拌茄丝的做法步骤

1.将茄子去皮切成丝。切好的茄子及时泡入淡盐水中,这样茄子不会变黑
2.将茄丝捞出放入微波炉中高火两分钟取出。将叮好的茄丝挤去水份备用
3.将蒜去皮，再蒜捣成蒜泥
4.蒜泥里加入一勺拌饭酱和生抽拌匀，将调好的酱料倒入茄丝里
5.将茄丝和调料拌匀即可

小窍门&温馨提示

1.茄子切成丝更入味,皮也可以不去,

2.让茄子不变色的方法就是切好后泡入淡盐水中

3.蒸好的茄子一定要挤去水份,这样才会吸收各种调料的味道

分类：凉菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐学生

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