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客家酿豆腐
九零后小厨师
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小厨师知道我们客家人,一到节假日就喜欢吃酿豆腐。可以说让豆腐已经是一到客家经典名菜了。但是还是有一些人不会做,所以小厨师今天就发了这个菜谱!
简单
焖
未知
十分钟
食材明细
主料
新鲜豆腐
500克
新鲜廋猪肉
200克
辅料
干香菇
20克
新鲜荞头苗
120克(未开花的)
食盐
18克
酱油
10克
鸡粉
10克
鸡汁
13克
客家酿豆腐的做法步骤
1.
准备好豆腐。豆腐对半开。
2.
瘦肉剁烂,虾米浸软切幼,咸鱼切幼,葱切粒。将各材料放大碗中,加入调味料搅至起胶待用。
3.
用匙羹挖去少量豆腐,洒上少许生粉,酿入肉。
4.
放入油镬中煎至微黄色盛起。 烧热瓦锅,下油一汤匙爆香姜片,加入上汤煮滚,,豆腐滚熟片刻,下料调味滚即可原煲上桌。
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查看全部(共4步)
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