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1.豆角洗净后，撕去两端的老茎，用刀切一厘米的的斜段，容易入味。五花肉洗净，切稍微后厚点的片即可。
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2.把五花肉太肥的部分切丁，西红柿切块,备好调料。
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3.五花肉肥肉丁放入干锅中用小火煸至金黄，煸出肥油。
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4.放入花椒 大料 桂皮 香叶煸出香味。
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5.放入五花肉，炒至肉色稍微发白把肉拨到四周，露出锅底的油，放葱花，姜沫，蒜沫，花椒粉 大料粉 十三香 味极鲜酱，酱油 老抽 白糖 料酒。
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6.煸炒至肉块充分上色，出香味。
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7.放入葱段，姜片，开水盖锅盖，转中火炖二十分后加盐，大火收汁。
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8.盛出备用。
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9.生面条放一点植物油用手抓匀，放蒸锅里蒸十分钟，抖散备用。
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10.锅里放底油，倒入豆角炒至表皮发皱。
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11.豆角拨至四周，倒一点油，放葱花，姜沫，蒜沫，花椒粉 大料粉 十三香炒匀
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12.放入西红柿 ，味极鲜酱，酱油 老抽 白糖拌匀，加入一半的炒肉再次拌匀。
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13.加入一半的炒肉再次拌匀。
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14.放入开水烧开。
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15.盛出一碗汤汁备用，剩下的汤汁刚没过菜即可。
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16.放入焖面，焖三分钟左右，汤汁快干时，用勺子把汤汁淋于面条表面，起到上色和提味的作用。
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17.焖至汤干，加入另一半炒肉和过油的红椒。
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18.所有的材料一起拌匀即可。
菜谱
