鱼香豆腐

赛菲

鱼香豆腐

火热的天气，人容易没有胃口。
一道鲜香的鱼香豆腐，既能很好地增加蛋白质，
又能成功地开启你的味蕾……

主料

辅料

配料

鱼香豆腐的做法步骤

1.将豆腐切块。
2.将生姜切沫。
3.韭菜白和韭菜绿分别切细。
4.将大蒜切沫。
5.起锅倒入适量油，放入豆腐煎至两面金黄时捞出待用。
6.锅内留底油，放入泡辣椒、姜、蒜、韭菜白炒香。
7.倒入煎好的豆腐，调入适量盐、白糖、酱油、香醋炒匀，再加3汤匙清水，微煮至入味。
8.待水汁收干时，倒入水淀粉炒制。
9.炒至汁水透明时，调入鸡精，韭菜绿快炒3秒，关火装盘即成。

小窍门&温馨提示

虽然我给糖、醋、鸡精标了用量，但还是以个人口味做最好。

豆腐不亦与葱同食，但为了保证香味，改用韭菜，效果不错。

一般鱼香豆腐要求豆腐要用油炸熟，但考虑到天气以及健康方面的因素，我采用了煎的方法。在这个季节吃起来口感更舒适一点。

分类：热菜老人春季食谱快餐晚餐

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