凉拌凤爪冻

1.鸡爪洗净，剪去指甲。

2.把鸡爪放入锅内，加入生姜，花椒，料酒煮五分钟左右。

3.煮好的鸡爪用清水洗去浮沫，冲洗干净。

4.再次加水加生姜煮开，盖上盖子，用中火煮一个小时。

5.煮好后，把生姜虑干净，汤一定要煮到奶白色，把胶原蛋白都煮出来。倒入盒中放入冰箱冷冻一会。

6.胡萝卜切好焯水，大蒜切碎各黄瓜放在一起。

7.冻好的凤爪冻改刀切条。

8.最后把调料拌在一起搅匀，淋在凤爪冻上即可。