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包子(冷冻面团版)
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很少做包子,因为不喜欢做馅。用的之前揉好冷冻的面团。包子馅是妈妈包饺子剩下的馅料,肉少菜多,还加了豆腐干。丑丑的包子
简单
蒸
咸鲜
三小时
食材明细
主料
面粉
200克
水
100克
干酵母
2克
辅料
蔬菜豆干馅
适量
包子的做法步骤
1.
将冷冻面团从冷冻室移入冷藏室解冻
2.
解冻后,放置室温,回温半小时
3.
取出馅料备用
4.
将回温后的面团排气后,搓成长条
5.
切割成等大的剂
6.
按扁
7.
填入馅料
8.
捏好褶子,收口
9.
放入蒸笼中,摆好,盖上盖子,醒发20分钟
10.
冷水上锅,上汽后大火蒸制15分钟
11.
出笼
小窍门&温馨提示
没有冷冻面团可以按配方现揉面团,其他做法不变
包子蒸好后,不急于揭盖,关火焖3-5分钟再揭盖,可以避免出现表皮不光滑的现象
分类:
主食
家常菜
包子
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