清蒸白条鱼

万山红

清蒸白条鱼

喜欢野生的白条鱼，这种鱼无论清蒸和清炖都很鲜美。只是这种野生的鱼很难买到稍大点的，今天运气不错，买到了两条，做一个清蒸的。

主料

白条鱼2条

辅料

清蒸白条鱼的做法步骤

1.白条鱼清洗干净
2.沿鱼腹侧均匀切花刀，鱼腹两面要切透，但不要切断脊背。
3.用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
4.腌好的鱼滤干净摆入盘中，放上几片柠檬，上笼蒸7分钟。
5.葱姜切细丝摆到鱼身上面，油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上，再倒上蒸鱼豉油，这个清蒸白条鱼就完成了。摆一个胡萝卜造型，再配两片新鲜柠檬。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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