酸奶蛋糕

1.蛋黄、蛋白分开

2.黄油隔热水溶化

3.低粉和玉米淀粉混匀

4.溶化的黄油中加入酸奶搅匀

5.蛋黄分4次加入黄油酸奶中，每次搅匀后再加下一个

6.搅拌均匀

7.筛入粉类

8.搅匀后成为蛋黄糊备用

9.蛋白分3次加入糖，打至湿性发泡

10.取1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌匀

11.拌匀后倒入剩余的2/3蛋白中拌匀

12.倒入模具，震去气泡

13.烤箱165度，底层放入装有热水的烤盘，中下层放入烤架，模具置于烤架上，60分钟

14.出炉后，不必倒扣，冷热均可脱模