菜谱
搜索
立秋吃什么——蒸茄子
行不改名
发布
《帝京岁时纪胜》上说立秋前一天,要陈冰瓜,蒸茄脯,煎香薷饮,到立秋日合家饮之,“谓秋后无余暑疟痢之疾”。
昨天立秋,冰西瓜和蒸茄子都吃了,今天来跟大家分享一下蒸茄子的做法。
简单
蒸
原味
二十分钟
食材明细
主料
紫皮茄子
4条
辅料
大蒜头
2瓣
配料
盐
适量
生抽
适量
香麻油
适量
香葱
适量
蒸茄子的做法步骤
1.
食材准备
2.
上锅蒸10分钟至茄子软烂(或者在煮饭时直接放在米饭上蒸,这样省事也节能,我就是煮饭时蒸的)
3.
茄子洗净,切成手指那么长,再从中间剖开,码在盘子里
4.
将蒸好的茄子,逼干水份,小葱和大蒜切末
5.
往茄子里淋入生抽,香油和盐。最后放上小葱和大蒜,这样就可以上桌了
6.
吃时用筷子拌匀
小窍门&温馨提示
喜欢重口味的同学,可以再加点豆瓣酱或者剁椒,也很好吃的。
非常简单,新手也可以零失误,茄子蒸后软糯,口感非常好。
分类:
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
查看全部(共6步)
蒸茄子的更多做法
更多做法
蒸淋茄子
肉末蒸茄子
家常菜手撕蒸茄子
清蒸鱼香茄子
蒜蓉蒸茄子
灯笼茄子
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
蒸茄子
三色蒸蛋
鸡公煲
红烧鸡腿
鸡肉卷
肉末蒸蛋
干锅虾
地锅鸡
蒸茄子
啤酒鸡
蒸肉
咕噜肉
卤菜
干锅鸡
酸菜白肉
椒盐蘑菇
美食天下首页