立秋吃什么——蒸茄子

行不改名

立秋吃什么——蒸茄子

《帝京岁时纪胜》上说立秋前一天，要陈冰瓜，蒸茄脯，煎香薷饮，到立秋日合家饮之，“谓秋后无余暑疟痢之疾”。
昨天立秋，冰西瓜和蒸茄子都吃了，今天来跟大家分享一下蒸茄子的做法。

主料

紫皮茄子4条

辅料

大蒜头2瓣

配料

蒸茄子的做法步骤

1.食材准备
2.上锅蒸10分钟至茄子软烂（或者在煮饭时直接放在米饭上蒸，这样省事也节能，我就是煮饭时蒸的）
3.茄子洗净，切成手指那么长，再从中间剖开，码在盘子里
4.将蒸好的茄子，逼干水份，小葱和大蒜切末
5.往茄子里淋入生抽，香油和盐。最后放上小葱和大蒜，这样就可以上桌了
6.吃时用筷子拌匀

小窍门&温馨提示

喜欢重口味的同学，可以再加点豆瓣酱或者剁椒，也很好吃的。
非常简单，新手也可以零失误，茄子蒸后软糯，口感非常好。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐学生

查看全部(共6步)

蒸茄子的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页