锅贴

断翅的天鹅

记得在我读大学的时候，放假回家时和我同学去杭州买衣服，我同学带我去吃锅贴，那是我第一次对锅贴的印象。
其实，我原来很好奇它为何叫这个名字，又是怎么做出来的……
那时候的我对于厨艺真的是一窍不通啊，现在我的吗，正在慢慢的学习中，越来越喜欢研究吃的了，呵呵

主料

辅料

锅贴的做法步骤

1.猪肉切小块，剁碎
2.韭菜切小段
3.韭菜加盐，味精拌均，把韭菜中的水腌制出来。等出水后把水挤干，加入肉馅，拌均即可
4.面粉里加清水，揉好面团，醒20分钟
5.面团搓成长条，切断，擀成水饺皮
6.我玩心太重，做成了不同形状的，不过真的好丑
7.我吃的那种锅贴我是不知道怎么做啦，只有安分的做成饺子状啦
8.冷锅放少量油，放入饺子，开火喽
9.听到噼噼啪啪的声音的时候，加入调好的水淀粉，盖上锅盖，等待出锅中
10.出锅啦，呵呵。除了做到丑一点，味道还是不错的哦，一口气吃了三个，我真怀疑我是不是做锅贴做累了

小窍门&温馨提示

1.自己剁的肉馅就是不一样，口感很好，本来馅料里还要加鸡蛋和虾的，不过这次偷懒了，呵呵

2，水淀粉不要调的太稠哦，我有一次太稠了，真的不好看，还影响口感

分类：主食家常菜

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