家常肉酱拌面

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家常肉酱拌面

肉酱应该家庭必备，手懒的时候下点面条拌上肉酱，再调点小咸菜就可以应付一顿饭，好吃且快捷。

个人感觉做肉酱：
1、肉丁要手工切的做出的肉酱才有口感。
2、酱一定要用油炒制红润后，再炒制肉酱。这样做出的肉酱才能达到酱香浓郁，肉丁粒粒鲜香。

主料

辅料

肉酱拌面的做法步骤

1.瘦猪肉切成肉末。
2.香菇切小丁。
3.锅里油热后放入姜丝爆香。
4.倒入面酱，小火炒制。
5.倒入切好的瘦肉丁，小火炒散。
6.倒入香菇丁，炒散。
7.倒入适量清水，大火煮开后改小火炖制，出锅前加适量精盐即可。
8.把煮好的面条盛到大骨汤碗里，拌上肉酱，洒上黄瓜丝，胡萝卜咸菜丝即可。

小窍门&温馨提示

1、肉丁要手工切的做出的肉酱才有口感。

2、酱一定要用油炒制红润后，再炒制肉酱。这样做出的肉酱才能达到酱香浓郁，肉丁粒粒鲜香。

分类：主食面食面条家常菜

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