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懒人版电压力锅--东坡肘子

懒人版电压力锅--东坡肘子

东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳 , 有人称其为“美容食品”,外宾赞颂它“可列入世界名菜”。但制作工序繁琐,一般情况下都不愿意尝试这样的菜。夏天吃的也油腻,某天老公拿了一个肘子回来,“封顶宰猪”我琢磨着哇,这么大,怎么吃啊,家里刀比较破,根本剁不动。于是就被我丢到冰箱里去了(最怕猪肉油腻腻的感觉)。过几天老公突然提前那个猪蹄了。可以做东坡肘子啊,我心想,你说的容易,吃的爽,我做的多累啊。多麻烦的菜啊。想想不做也不行了,那猪肯定天天念。于是抱着试试看的心态。就开工了。。。

主料
辅料
配料

东坡肘子的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.猪毛的快速处理方法,准备少许白酒,一张纸,一个火机,把纸点着后丢进白酒里,然后把肘子有毛的部分靠近烧,被黑没关系的,用清水一洗就没了。

2.肘子剔完骨头后,如果不打算现成就吃,可以分装包好放入冰箱里,第二次拿出蒸下即可,和新鲜的一样。。
分类: 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐
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