土豆丝炒牛肉

1.牛肉切片，放入生粉、生抽、蚝油、花生油、芝麻油、姜丝、蒜茸和少量的水拌匀，腌制备用。这样腌的牛肉肉质嫩滑。

2.在腌牛肉的期间，把土豆切丝。

3.锅烧开水放入土豆丝煮3到5分钟，捞起用凉水冲洗。这步是避免粘锅。

4.这时牛肉已经腌入味了，放油烧热锅。入牛肉大火快炒至变色即可。装碟备用。

5.放油烧热锅，放入土豆丝急炒，调好味后和牛肉一起快炒。

6.香喷喷、嫩嫩的土豆丝炒牛肉就OK了。