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京酱肉丝
amymoore
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突然想吃京酱肉丝了,挺着大肚子到厨房里捯饬开来,晚上就着米饭吃,一盘肉丝全部被我消灭掉了!开心!
简单
炒
咸甜
二十分钟
食材明细
主料
猪瘦肉
250g
辅料
豆腐皮
2张
葱
1棵
配料
料酒
10g
糖
5g
甜面酱
20g
姜丝
3g
盐
2g
蛋清
半个
淀粉
适量
葱花
少许
京酱肉丝的做法步骤
1.
猪瘦肉切丝。
2.
肉丝中加入料酒、淀粉、蛋清,抓匀,腌制一会儿。
3.
豆皮切成四方片,葱切丝。
4.
将葱花、姜丝放入小碗中,加水制成葱姜水。
5.
甜面酱放在小碗中,加入糖,拌匀。
6.
热锅,放油,油烧热后倒入肉丝滑散,炒至八成熟,盛出。
7.
锅中放底油,倒入调好的甜面酱烹出香味,倒入葱姜水,煮沸后放入肉丝,翻炒至肉丝均匀裹上甜面酱即可盛出。
8.
搭配葱丝和豆皮食用即可。
分类:
热菜
北京菜
午餐
晚餐
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