自制鱼丸

听妈妈的话

自制鱼丸

家里买的鲢鱼，鱼肉做了鱼丸，放冰箱，算老公下个星期的每晚的汤了，因为自己周一到周五经常加班，一般周天都加个菜，放冰箱他可以加个餐什么的

主料

鲢鱼一条

辅料

鸡蛋2个

配料

生姜、大蒜少许
蚝油少许
生粉少许

自制鱼丸的做法步骤

1.将鱼头和鱼肚子，鱼尾切除，留着做鱼块
2.鱼骨切块，鱼肉切块
3.将鱼肉剁成肉泥
4.肉泥装盘，夹入2个鸡蛋，腌制半个小时，然后将生粉调成水，慢慢夹入，调入鱼肉中，然后加点盐和蚝油，调匀
5.锅中水烧开，然后慢慢放入鱼丸
6.准备一盆凉水，准好的鱼丸，捞出放入凉水中
7.鱼丸，凉好后，捞出装入保鲜袋，放入冷冻室，想吃的时候放点青菜，做个青菜鱼丸汤，不错的

小窍门&温馨提示

鱼丸还是放点生粉水，粘性好，不容易闪，家庭自己做的健康。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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