锅贴

• 
  1.五花肉剁成肉馅，加入水调好。
• 
  2.锅里油中放入花椒、葱叶、大茴、姜片炸香。
• 
  3.将炸好的葱油，趁热浇到葱姜末上，凉透后，与肉馅拌匀，加入生抽、老抽、花椒粉、十三香、鸡精、胡椒面、糖搅拌。
• 
  4.韭菜切好，与肉馅调匀，最后加入盐，再次拌匀。
• 
  5.面粉开窝后，用温水将面和好，面上抹油，盖保鲜膜醒一会儿。
• 
  6.揪剂，摁扁，擀皮子，将面片翻过来，擀长。
• 
  7.放入肉馅。
• 
  8.捏好饺子，并用手将饺子拉长。
• 
  9.平底锅中，放油，将锅贴放入紧密地靠在一起，浇入面糊。
• 
  10.煎至金黄即可。

小窍门&温馨提示