苦瓜炒蛋

1.原料图

2.淀粉用清水调成稀状

3.苦瓜剖两半掏出内瓤，洗净切成片，用1匙盐腌10分钟去苦味，再用清水冲洗掉盐分

4.胡萝卜切成细丝，鸡蛋加盐打散

5.锅内坐油烧热，倒入鸡蛋液，先把鸡蛋炒出来

6.原锅加点油继续炒胡萝卜丝

7.胡萝卜断生后放入苦瓜翻炒至熟，倒入适量水淀粉炒匀，调入盐和鸡精

8.把炒好的鸡蛋倒入翻炒均匀即可

9.成品图