韭苔腐竹炒肉丝

1.腐竹用温开水泡发，洗净、切段；韭苔洗净切段；红椒、洋葱、姜、蒜均切丝；猪肉切丝用淀粉、盐拌匀。

2.锅中油烧热，猪肉丝滑散，盛起备用。

3.锅中余油，爆香姜、洋葱。

4.下入腐竹翻炒，加入盐、胡椒炒匀。

5.倒入肉丝炒匀。

6.加入韭苔，炒匀。

7.下红椒和余下的洋葱丝，炒匀。

8.调好味即可盛起。