菜谱大全
搜索

豇豆馅饼

dian_dian1980

喜欢吃面食的我们,口味还真和南方人不大一样,都喜欢吃酱香浓郁的,并且喜欢在里面加上些蔬菜,比如豇豆。这次就做了这款酱香浓郁的皮薄馅多的豇豆馅饼。
做豇豆馅饼有两个妙招,有这两个妙招保证味道纯正。首先,豇豆不焯水,如果是焯水的话影响口感。用蒸的方法。其次,要想皮薄,就不能像一般做馅饼那样,做成包子型,包子型无论怎么样都会皮比较厚,但如果做成大饺子型,就一定会皮薄。

主料
辅料
配料

豇豆馅饼的做法步骤

小窍门&温馨提示

点点唠叨:
1、 黄豆酱可以换成甜面酱,会别有一番风味。由于我们家人不喜欢吃甜的,就用了豆瓣酱。
2、 豇豆蒸的时间不宜过长,否则会太绵软。2-3分钟的时间可以让豇豆熟八成,后期通过煎制,一定会熟,又良好的保存了嚼劲。
3、 煎馅饼的时候要多翻动,这样馅料熟的更加透彻。
4、 馅料里面不需要放盐,因为豆瓣酱里面已经有了足够的盐分。

分类: 主食 家常菜 儿童 下午茶 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 其他菜系
查看全部(共12步)

大家都在做

全部菜谱分类

你可能还喜欢…

美食天下首页