酸辣藕丁

英子草23

酸辣藕丁

熟藕性温、味甘；具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。现在正是藕大量上市的季节，价格也不贵，喜欢吃的朋友，不妨多吃点吧。

主料

辅料

酸辣藕丁的做法步骤

1.花生米温水泡发，去红衣。
2.藕洗净切丁
3.青椒去籽切小片。
4.蒜切碎，辣椒切小段。
5.冷油冷锅放入花生米，小火慢慢炸香，炸熟，盛出。
6.锅中留适量底油，5成热时放入辣椒，蒜爆香
7.放藕丁、青椒翻炒2分钟
8.放入糖、醋、盐炒片刻。
9.倒入花生米拌均匀即可。

小窍门&温馨提示

花生米一定要冷锅冷油，开小火炸制，以免炸焦。

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