黑芝麻补具有补肝肾,益精血,润肠燥的功效。用于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥便秘。可降低血糖,灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜,有减轻刺激,促进炎症恢复等作用。黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低,有防治冠状动脉硬化的作用。
芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值;芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻酱含有大量油脂,有很好的润肠通便作用;常吃麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。