-
1.原料:低筋面粉100克,黄油60克,红糖30克,细砂糖20克,鸡蛋25克(家里没有鸡蛋了,用鹌鹑蛋代替了),巧克力豆50克,小苏打1/8小勺,盐1/4小勺,香草精1/4小勺
-
2.黄油室温软化后,加入红糖和细砂糖、盐。
-
3.用打蛋器打发。
-
4.分两次加入打散的鸡蛋液。继续打发
-
5.加入香草精,继续用打蛋器搅打均匀。
-
6.打发后的黄油是轻盈膨松的状态
-
7.低筋面粉和小苏打混合过筛后,倒入打发好的黄油里。
-
8.用橡皮刮刀搅拌均匀成面糊状。
-
9.加入巧克力豆
-
10.巧克力搅拌均匀后,用手抓起一小块拍在烤盘里,尽量保持每块大小一样,厚度不要太厚。我做了一盘大的,又做了一盘迷你的。)
-
11.大盘的哦
-
12.迷你的哦
-
13.将烤盘放进预热好的烤箱,上下火190度,烤到边缘金黄就可以了,大的一盘烤了约12分钟,小的烤了10分钟。另外巧克力豆一定要用耐烘焙的,烤小的时候,不要让巧克力豆裸露在边缘,尽量用面湖包住,不然就像我图上那样,巧克力融化溢出了。
-
14.