回锅肉炒拉面

心曲之旅

回锅肉炒拉面

主料

拉面200克

辅料

五花肉100克
蒜叶适量
青红尖椒适量
胡萝卜适量

配料

回锅肉炒拉面的做法步骤

1.准备好材料
2.五花肉洗干净，放入盛好水的锅中，加入料洒，煮五花肉至8成熟
3.锅中烧开水，放入拉面煮至拉面8分熟，捞出
4.煮好的拉面放凉水中过凉，沥干水
5.煮好的五花肉切片，胡萝卜、青红椒切片，蒜叶切段
6.锅中放油，放入切好的五花肉煸炒出油至微卷
7.加入豆瓣酱、豆豉煸香
8.炒香后加入青红椒、胡萝卜煸炒片刻
9.加入煮好的拉面翻炒
10.一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒、少量五香粉调成汁
11.一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒、少量五香粉和葱粒调成汁
12.一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒、少量五香粉和葱粒调成汁
13.调好的汁倒入面条快速翻炒，加入蒜叶，收干汁味即可起锅

小窍门&温馨提示

因豆瓣酱、豆鼓、生抽、老抽都有盐份，所以炒制拉面时不用再加盐。

分类：主食家常菜湘菜儿童老人冬季食谱午餐工作餐

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