花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。
![[麻麻小厨房]老醋花生](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2012/09/10/20120910123114384922482.jpg?x-oss-process=style/c640ms)
老醋花生
拌面
麻花
鸡米花
上校鸡块
素丸子
麻辣花生
麻团
奥尔良烤翅
铜锣烧
糯米糍
水煮花生