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番茄炒蛋
放逐的青春
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番茄炒蛋是生活中一道普通的大众菜肴
不仅符合大众口味,而且烹调方法简单,营养搭配合理
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素
鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质
初级
炒
清淡
二十分钟
食材明细
主料
西红柿
2个
鸡蛋
2个
辅料
香菜
1棵
蒜
适量
配料
盐
适量
料酒
少许
白糖
少许
番茄炒蛋的做法步骤
1.
西红柿顶部切十字刀用小火烤几秒去皮
2.
切滚刀块备用
3.
香菜摘洗干净切段
4.
大蒜切片
5.
鸡蛋加料酒划散
6.
炒成蛋花备用
7.
锅内热油爆香蒜片
8.
倒入西红柿翻炒
9.
炒至西红柿汤汁浓稠倒水炒好的鸡蛋
10.
炒至西红柿汤汁浓稠倒水炒好的鸡蛋
小窍门&温馨提示
西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字
炒的时候会有形成鲜味的物质,所以不需要再放提鲜的味精或者鸡精
并且不要放葱姜,用蒜片爆锅
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