酸辣鱼头汤

1.新鲜鱼头一个

2.将食用油放入热锅至五成熟，投入花椒，八角，葱段姜片略煸炒

3.锅内加入适量的水，大火烧沸

4.放入鱼头待锅开后撇去浮沫，同时加入料酒，精盐，鸡精等调料，旺火烧沸至鱼熟

5.放入胡椒粉，白醋，香菜待出锅