泡菜

1.水坛要用水密封，注意坛口的水不能干了。

2.泡菜水越老越香，随吃随添，但一般淹制的时间不要少于一周。

3.入坛的菜及用具一定要干净，不要沾生水和油。

4.盐少了会很酸，但太盐不酸也不好吃，自己掌握吧。