蜜瓜双耳与鸡丁

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蜜瓜双耳与鸡丁

主料

辅料

配料

蜜瓜双耳与鸡丁的做法步骤

1.蜜瓜炖双耳：蜜瓜洗净、去皮。
2.切去1/3蜜瓜，掏空瓜籽。
3.用小勺挖出瓜瓤。
4.瓜边缘用刀切出齿边，备用。
5.银耳、木耳泡发。先将银耳放入锅中，煮20分钟。
6.加入黑木耳，再煮10分钟。
7.煮好的双耳加入枸杞子，盛入瓜碗中。
8.瓜碗放入小盘上，置于开水锅中，隔水炖5分钟，让瓜汁充分与银耳等融合。
9.蜜瓜山楂鸡丁：蜜瓜瓤切小块。
10.鸡肉切小丁；黄瓜、红椒、果丹皮均切丁；姜切末。
11.鸡肉丁用淀粉、盐拌好。
12.鸡丁入锅泡嫩油。
13.锅中余油，爆姜末，下入黄瓜翻炒。
14.下入蜜瓜炒匀。
15.加入红椒、山楂丁，加盐、胡椒炒匀，调好味。
16.倒入滑好的鸡丁，快速翻炒均匀即可
17.

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