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1.蜜瓜炖双耳：蜜瓜洗净、去皮。
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2.切去1/3蜜瓜，掏空瓜籽。
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3.用小勺挖出瓜瓤。
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4.瓜边缘用刀切出齿边，备用。
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5.银耳、木耳泡发。先将银耳放入锅中，煮20分钟。
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6.加入黑木耳，再煮10分钟。
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7.煮好的双耳加入枸杞子，盛入瓜碗中。
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8.瓜碗放入小盘上，置于开水锅中，隔水炖5分钟，让瓜汁充分与银耳等融合。
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9.蜜瓜山楂鸡丁：蜜瓜瓤切小块。
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10.鸡肉切小丁；黄瓜、红椒、果丹皮均切丁；姜切末。
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11.鸡肉丁用淀粉、盐拌好。
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12.鸡丁入锅泡嫩油。
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13.锅中余油，爆姜末，下入黄瓜翻炒。
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14.下入蜜瓜炒匀。
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15.加入红椒、山楂丁，加盐、胡椒炒匀，调好味。
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16.倒入滑好的鸡丁，快速翻炒均匀即可
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17.炒好的山楂鸡丁盛出装盘
菜谱
