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蒜苔回锅肉
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发布
简单
炒
酱香
十分钟
食材明细
主料
五花肉
适量
蒜苔
适量
辅料
盐
适量
姜
适量
郫县豆瓣酱
适量
生抽
适量
花椒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
蒜苔回锅肉的做法步骤
1.
五花肉洗净,煮至断生,捞出控水放凉,然后切成薄片(可以放进冰箱速冻一下,这样比较容易切薄)
2.
蒜苔洗净切小段,姜切丝
3.
锅中入少许油至五成熟,入五花肉,翻炒至五花肉翻卷(可将多的油盛出),放入姜丝花椒,翻炒一下,放入豆瓣酱,快速翻炒,放入蒜苔翻炒,放入盐,鸡精,生抽,胡椒粉调味
4.
4.翻炒至蒜苔断生即可起锅装盘
分类:
热菜
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