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广式莲蓉月饼
恋菲儿
初级
烘焙
甜味
半小时
主料
月饼粉
144g
莲蓉馅
700g
辅料
糖浆
112g
玉米油
38g
枧水
2g
鸡蛋液
适量
广式莲蓉月饼的做法步骤
1.
1:把糖浆倒入碗里
2.
2:加入枧水搅拌均匀
3.
3:加入玉米油搅拌均匀
4.
4:在搅拌均匀后加入月饼粉
5.
5:搅拌均匀后如图片
6.
6:把莲蓉馅和月饼皮分别搓圆(莲蓉馅35g、月饼皮约15g)
7.
7:把皮用手压开,放入莲蓉馅用手慢慢推开包圆,用模具压出花型,烤箱预热220度,进烤箱约烤10分钟
8.
8:从烤箱拿出月饼,刷蛋液,再进烤箱5分钟
9.
9:结束前面的步骤后出烤箱就是这样的了,月饼需要回油2天左右,新出炉的月饼比较脆,有的人不太喜欢吃,不过我感觉还是不错的
分类:
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