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广式莲蓉蛋黄月饼

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中秋节当然少不了月饼,广式月饼不仅外观精致,也容易做,是家庭烘焙达人最喜欢做的一种月饼。广式莲蓉蛋黄月饼是广式月饼的经典之一。月饼主要月饼皮和月饼馅二部分,其中月饼皮我采用的是金龙鱼澳麦粉,这种面粉是100%澳大利亚进口小麦原料,面粉细腻,色泽自然柔和,做成来月饼容易成型,回油快,健康又美味。

主料
辅料

广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.月饼皮与月饼馅的比例为2:8,即莲蓉60克、咸蛋黄约10克,月饼皮15克。2.喷水可以防月饼的开裂,塌陷。3.烤箱不同,月饼大小不同,烤温和时间略有差异。

分类: 烘焙 中秋
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