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豉香鸡丝拌金针
圈住美丽
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简单
拌
微辣
十分钟
食材明细
主料
金针菇
适量
鸡小胸
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
豆豉
适量
配料
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
鲜贝露
适量
鲜酱油
适量
油辣椒
适量
香油
适量
豉香鸡丝拌金针的做法步骤
1.
鸡小胸洗净,凉水下锅,加姜片煮开后,加料酒和盐煮约1分钟,捞出放冰水中。
2.
沥干水分后,耐心撕成鸡丝。
3.
金针菇切去根部,洗净。
4.
在沸水中烫软,捞出放冰水中。
5.
小葱,蒜和豆豉切成末。
6.
大碗中放入沥干水的金针菇,撒上鸡肉丝,加盐,糖,鲜贝露, 鲜酱油和一点油辣椒,撒上小葱末。
7.
炒锅内倒油,放入蒜末爆香,再加入豆豉小火慢慢炒出香味。
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