糖醋排骨

膳道kitchendao 发布

糖醋排骨

主料

辅料

糖醋排骨的做法步骤

1.所需材料
2.排骨放入沸水焯一遍
3.过凉水，使排骨更易上浆
4.调浆：在碗中放入蛋黄、生粉、盐，搅拌均匀，至浓稠状态，有点像奶油
5.放入排骨，均匀上浆
6.将排骨沾上干淀粉，放入五成热的油中用慢火炸
7.炸至排骨表面金黄，稍有脆焦即捞出。再倒入西红柿、洋葱、瓜椒用大火炸20秒捞出。
8.加番茄酱、果酱和200ML清水调汁，再加水淀粉勾个芡，使汁更浓稠。
9.

小窍门&温馨提示

1、炸时小火炸不时翻动避免糊底。

分类：热菜家常菜孕妇老人淮扬菜宴客菜午餐晚餐名菜学生

查看全部(共9步)

糖醋排骨的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页