柔软细腻-原味戚风蛋糕

臣儿发布

柔软细腻-原味戚风蛋糕

食材明细

主料

辅料

原味戚风蛋糕的做法步骤

1.准备材料面粉过筛
2.蛋清蛋黄分离蛋黄＋30g糖打发
3.蛋黄糊＋油＋牛奶＋低粉上下搅拌至均匀无颗粒
4.蛋白放入无油无水的盆子中打至起粗泡加20g糖
5.打至泡泡变小较为细腻加20g糖
6.打至可看到浅浅纹路加20g糖至倒扣不掉下
7.1/3蛋白糊＋蛋黄糊这是烤箱可预热
8.1/3蛋白糊＋蛋白蛋黄糊
9.最后1/3蛋白糊＋蛋白蛋黄糊
10.装模入烤箱 180°C 35分钟上下火中下层
11.中途切勿打开烤好后取出倒扣晾凉
12.做出来的比外面的好多了看看组织就知道

分类：糕点烘焙烤箱菜儿童下午茶

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