拔丝地瓜

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  1.地瓜3块，洗净削皮
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  2.切成滚刀块
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  3.过第一遍油，使地瓜脱生
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  4.再炸第二遍，使地瓜上色
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  5.待地瓜成金黄色捞出装盘
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  6.把锅里的油倒出，倒入5羹匙白糖
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  7.小火慢慢将白糖熬成焦糖状
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  8.迅速关火，倒入地瓜翻炒，使每一块地瓜都沾上糖液
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  9.趁热放入提前抹好油的盘子中

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