麻婆豆腐

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  1.将白玉豆腐切成1cm左右的小方块，放开水中过一遍（没有生豆腐味儿）。用凉水搅拌好玉米淀粉水勾芡用。
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  2.葱姜蒜拍碎，热锅倒油，放入葱姜蒜爆出香味。
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  3.倒入豆瓣酱翻炒，少放一点盐、十三香。
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  4.倒入豆腐翻炒3分钟左右，或不要太大。
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  5.撒上勾好的芡
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  6.撒上葱花，盛盘。

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