椒盐虾

雨中的叶子

椒盐虾

十月是硕果累累的季节，我们可不能辜负这样的季节，让我们变着花样来享受美味吧！

主料

椒盐虾的做法步骤

1.准备好所有材料
2.将清洗干净的虾从背部剪开，不要剪断，减去虾须，用厨房纸吸干水分备用。（剪开可以更好的入味，也可以省略此步）。
3.将红黄椒、大蒜、葱头切末备用
4.锅里放油5成热时，放入虾小火炸熟，捞出
5.锅内留少许油，放入大蒜末和葱头末，炒出香味
6.倒入炸好的虾，翻炒均匀
7.放入红黄椒，翻炒均匀
8.撒入适量椒盐翻炒均匀，观火即可

小窍门&温馨提示

1、虾最好选用活虾，提前用白酒腌制一会。

2、最好不要用虾仁来制作。

3、炸虾时油要多一些，尽量多炸片刻把虾炸透，这样可以省去剥虾皮的麻烦，可以带虾皮一起食用，虾皮还有补钙的功效哦。

4、一定要选用椒盐来制作才够味哦。

分类：热菜

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