豆腐脑

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  1.材料：内酯豆腐、黄花菜、黑木耳
  
  调料：盐、老抽、水淀粉
  
  配料：蒜水、香菜末、辣椒油
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  2.干木耳和黄花提前用温水泡发备用。
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  3.内脂豆腐取出后切成大块，汤锅中的水烧开放入少量盐，然后放入豆腐焯烫约15秒钟，然后关火暂时不用取出豆腐。
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  4.锅中加入少许油烧到4成热，然后放入木耳和黄花炒出香味。
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  5.倒入泡木耳和黄花的水，注意要沥去底部的沙子。
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  6.水能没过即可，然后倒入老抽、白糖、盐拌匀。
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  7.待锅中的水烧开后划圈淋入水淀粉，同时不停搅拌，直到芡汁变浓即可。
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  8.特点：味道鲜美，久吃不腻。

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