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宴客菜——避风塘虾
蜜糖厨房
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简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
鲜虾
适量
辅料
葱姜
适量
香菜
适量
面包糠
适量
配料
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
料酒
适量
避风塘虾的做法步骤
1.
准备材料
2.
将虾去虾线,剪开背部的壳,加入盐、料酒和少许生抽腌制入味
3.
热油锅,将腌好的虾煎熟盛出备用
4.
热油锅放入葱姜煸香,加入面包糠,撒少许盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀
5.
放入虾翻炒,裹上面包糠,关火,放入香菜梗
6.
起锅装盘
小窍门&温馨提示
1、虾煎制比炸更健康少油脂。
2、煎虾注意火候,不要火大了以免肉质失去弹性。
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